龍井新茶和陳茶的區(qū)別有啥？杭州的龍井太大了，產(chǎn)量非常有限。即使在龍井，現(xiàn)在炒賣的龍井也可能是外地（如紹興新昌）的綠葉。當(dāng)然，我還是建議在龍井茶園附近買。它一定比城里街上的任何一個(gè)都新鮮。很難區(qū)分好的舊

龍井新茶和陳茶的區(qū)別有啥？

杭州的龍井太大了，產(chǎn)量非常有限。即使在龍井，現(xiàn)在炒賣的龍井也可能是外地（如紹興新昌）的綠葉。當(dāng)然，我還是建議在龍井茶園附近買。它一定比城里街上的任何一個(gè)都新鮮。很難區(qū)分好的舊茶和新茶，但是茶湯（顏色和味道）有細(xì)微的差別。其實(shí)，新茶更收斂。一般來說，市面上的龍井都會(huì)新舊混雜，所以很難買到完全新鮮的茶葉。

如何辨別陳茶與新茶？

舊茶是去年或更長(zhǎng)時(shí)間采摘的茶，新茶是當(dāng)年采摘的茶。每年新茶上市的同時(shí)，新茶和老茶都會(huì)同時(shí)上市。一般來說，新茶比老茶好，尤其是綠茶。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的貯藏，茶葉的顏色和味道會(huì)有很大的不同，而且味道也不如新茶好。那么，在購(gòu)買茶葉時(shí)，如何區(qū)分舊茶和新茶呢？

1. 從茶葉色澤鑒別：隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)逐漸變差，構(gòu)成茶葉色澤的物質(zhì)慢慢分解。綠茶的顏色逐漸由翠綠色變?yōu)榘迭S綠色，茶湯呈深色。由于茶黃素的氧化分解或聚合以及茶多酚的自動(dòng)氧化，紅茶由黑色變?yōu)榛液稚?/p>

2. 從茶湯的味道來鑒別：茶葉老化的主要原因是多酚變化比較大。一些成分由水溶性物質(zhì)氧化為不溶性綜合物質(zhì)，使溶于水的有效成分減少，茶香由醇變淡。此外，茶葉中氨基酸的氧化、脫羧、脫氨作用削弱了茶葉的新鮮度和鮮度。

3. 從茶葉的香氣來鑒別：新茶有清香，老茶經(jīng)貯藏后，芳香物質(zhì)氧化失去其香氣，茶葉由香變濁。同時(shí)，酯類水解生成游離脂肪酸，然后氧化分解形成一種陳腐的味道。

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如何買到好的龍井茶？

無論是龍井村還是梅家塢，旅游景區(qū)下的茶商大多存在以次充好的行為。例如，以四川綠茶為例，將其作為龍井出售。因此，如果你不了解龍井，你很可能會(huì)上當(dāng)受騙。

在你買一個(gè)好的之前，先試著買一個(gè)真正的。買茶有兩種方法。第一種是直接去農(nóng)民家買茶葉，直接到龍井村農(nóng)民家買茶葉。一般來說，家家戶戶都承包了好幾畝茶田，到了春天就會(huì)炒。這樣，欺騙你的概率就會(huì)相對(duì)較低。另一種是去一些有保障和質(zhì)量認(rèn)證的平臺(tái)，讓平臺(tái)方一般都有一個(gè)質(zhì)檢部門來完成篩選。就像主人一樣。

實(shí)際上，談?wù)勝I好的。其實(shí)，每個(gè)茶人的口味都會(huì)不一樣，所以買茶的人要認(rèn)清炒茶師，選擇有一定資歷和年限的老師炒的茶，這是非常重要的。當(dāng)然，如果你有條件，可以找炒茶之王。杭州以前，每年都有炒茶比賽。

最后，應(yīng)該說明代以前的茶雖然好，但是適合那些不需要錢的人，因?yàn)閱蝺r(jià)太高了。如果我自己喝的話，我當(dāng)時(shí)采訪的王炒茶建議我明朝以后再買。因?yàn)橹换藥滋鞎r(shí)間，價(jià)格相差了一半。對(duì)于不太專業(yè)或者不適合贈(zèng)送的綠茶，可以考慮購(gòu)買明代以后的石峰龍井。

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茶葉怎么區(qū)分好茶和陳茶！有什么方法嗎？

大家好，我是博揚(yáng)家的菜。我很高興回答房東的問題。

我是一個(gè)30多歲的男人。我非常喜歡喝茶。我也有一些選茶的小經(jīng)驗(yàn)。于是，樓主提出了如何區(qū)分老茶和好茶的建議。主要分為四個(gè)方面。

1. 看茶葉的色澤：茶葉在貯藏過程中，一些構(gòu)成茶葉色澤的物質(zhì)在光、氣、熱的作用下會(huì)慢慢分解或氧化，失去原有的光澤。如新綠茶顏色為翠綠色，湯色為黃綠色，色澤鮮艷；老茶葉綠素分解氧化，顏色變干灰色，色澤暗淡，湯色為黃褐色，色澤不清。

2. 揉搓干濕：取一兩片茶葉，用拇指和食指輕輕用力揉搓。能揉成粉的是干腳新茶。

3. 茶葉氣味：構(gòu)成茶葉香氣的醇、酯、醛等物質(zhì)會(huì)不斷揮發(fā)，慢慢氧化。時(shí)間越長(zhǎng)，茶的香氣越淡，新茶的香氣就會(huì)變成老茶的低濁度。

4. 茶的味道：茶中的酚類化合物、氨基酸和維生素會(huì)逐漸分解、揮發(fā)和濃縮，使醇厚新鮮的新茶變成清淡難聞的老茶。

以上是我區(qū)分好茶和老茶的方法。我希望我的回答能幫助你區(qū)分它們。最后，再次感謝您的提問。謝謝您。

西湖龍井陳茶可以飲用嗎？

平時(shí)，我們應(yīng)該盡量不要放太長(zhǎng)時(shí)間。綠茶是這個(gè)季節(jié)最好的。在不浪費(fèi)的前提下，我們可以品嘗到西湖龍井最好的味道。